懷舊氛圍佐創新美食 星乃珈琲店圈粉有一套

2018.01.15

近年以懷舊風格為主打的日式咖啡館相繼興起,有別於強調速度與簡便的美式咖啡館,這類懷舊咖啡館不只對裝潢、氣氛,以及服務態度多所講究,店內推出的餐點與飲料也下足功夫,賣相、口味皆可圈可點,為消費者提供了日形豐富的午餐、午茶選擇。

 

其中,又以2011年開業的「星乃珈琲店」最受矚目。星乃珈琲店是由羅多倫咖啡與日本餐飲合資推出的新形態咖啡館,全店以深沉穩重的黑棕色系裝潢為基調,店內洋溢著濃濃的復古氛圍,並與KOMEDA、上島並列為三大「懷舊型咖啡館」。

 

踏入星乃,第一印象就是時間不僅在裝潢擺設中定格,似乎也在店裡施了魔法,讓所有人在此全面放慢腳步。此地強調精細悠緩,無論候座、待餐都需要拿出十足耐心,所以來這兒用餐飲料,最好先鬆開自己的時限發條,因為唯有預留餘裕,才能充分品味,並且享受星乃特有的氣氛。

 

雖然名為珈琲店,但星乃動人的卻絕不僅止於飲品而已,店內供應的餐點與甜點更是網友間爭相讚嘆的話題美食。其中,鎮店之寶──窯烤蘇芙蕾鬆餅尤其不容錯過。不同於近年盛行的綿軟鬆餅,星乃的蘇芙蕾鬆餅有著相當「挺拔」的外型,十足的厚度搭配濃郁馨逸的奶油香氣登場,就是有辦法激起桌邊一陣陣的歡喜驚嘆。

 

蘇芙蕾鬆餅的外觀雖然硬氣,香脆的表層中包夾的卻是柔嫩的內裡,與香滑的鮮奶油或濃醇的巧克力醬非常合拍,別說完食一層輕而易舉,若無熱量顧慮,攻下兩層恐怕也不是太大難題。

 

不只甜點精彩,餐點也一樣帶給人滿滿驚喜,好看又好吃的烘蛋包焗飯就是一例。在鮮紅的單柄鍋中,胖呼呼的金黃蛋包蓬鬆宛如氣球,一口挖下放進嘴哩,感覺鬆軟鹹香的蛋包彈跳舌尖。蛋包下裝的則是用料扎實的牛肉焗飯,此時點用,正適合為冷冷冬季加溫。除此之外,店內的早餐組合和手沖咖啡也已圈粉無數,早起若非難務,不妨光顧解饞。

 

去膩了美式咖啡館?那麼若在街頭遇上星乃珈琲店的蹤影,別忘了抽空到裡頭歇歇腿,嚐一嚐星乃特有的懷舊氛圍與新創美味!

 

《星乃珈琲店》

東京分店:http://www.hoshinocoffee.com/shop.html#tokyo

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